Nguyên liệu:
1 hộp đậu phụ tươi
1 mẫu gừng
2 muỗng canh dầu thực vật
3 muỗng cà phê dầu mè
Nửa củ cà rốt
1 ít rau mùi
Gia vị:
2 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh nước tương
1/2 thìa cafe hạt tiêu
1 muỗng canh giấm
72 gram đường
100 gram nấm hương
Cách làm:
Bước 1: Đậu hũ non nguyên hộp, rạch một đường nhỏ ở góc hộp để cho nước chảy ra hết. Khéo léo cho đậu hũ non ra đĩa sứ, có thể để nguyên hoặc dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Bạn cũng có thể chọn loại đậu hũ non dạng cây để chế biến món ăn này
Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở sau đó thái lát mỏng hoặc đem đi xay nhỏ tùy sở thích.
Bước 3: Băm nhuyễn gừng, bắc chảo nóng và cho vào dầu thực vật, dầu mè cháy vàng.
Bước 4: Sau khi cháy gừng vàng thì cho nấm hương vào xào cho quyện. Tiếp đó cho tất cả các gia vị còn lại vào và đảo đều. Xào nấm cho ngấm đều gia vị, thì trút ra tô.
Bước 5: Đặt đĩa đậu phụ vào nồi hấp, đổ phần sốt nấm lên trên và đem hấp từ 5 đến 7 phút là hoàn thành.
Bước 6: Trong thời gian đợi đậu phụ hấp thì gọt vỏ cà rốt, thái thành những sợi dài, 2 phút cuối thì cho cà rốt vào đặt lên trên mặt đậu rồi hấp tiếp 2 phút nữa là được.
Món này dùng ngay khi còn nóng, ăn cùng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn cũng có thể biến tấu cho món ăn này bằng cách thay thế sốt nấm hương bằng sốt cà chua, sốt thịt băm, hấp hành…tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn lựa một công thức phù hợp cho mình.
Hấp cùng với sốt cà chua.
Đậu hũ non hấp thịt.
Đậu hũ hấp hành và xì dầu…
Hãy bắt tay vào chế biến ngay để có thể thưởng thức món ăn đặc sắc này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
© 2024 | Thời báo ĐỨC
