Khi đến một đất nước, người ta thường nếm thử những món ăn đặc sắc của đất nước đó. Vì thế khi có tour du lịch Đức, du khách đừng quên nếm thử những món ăn mang đậm bản sắc, hương vị vùng miền của đất nước này.
Nước Đức từ lâu đã nổi tiếng với bia và xúc xích – những món ăn nổi tiếng quốc tế và làm nên thương hiệu cho ẩm thực Đức. Ẩm thực của nước Đức rất phong phú và ngon miệng, đa chủng loại từ các món ăn nhẹ, món ăn chính cho đến món tráng miệng. Với mỗi khu vực lại có các món ăn đặc sản và món ăn truyền thống của riêng mình.
Du lịch Đức, du khách sẽ được tự mình tận hưởng không khí trời châu Âu cùng một nền ẩm thực khó cưỡng với hàng loạt các món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Nếu có nhiều tiền, bạn có thể đến các nhà hàng nổi tiếng, nếu chi phí ít ỏi hơn, bạn có thể dùng những món ăn trong các quán cà phê hay quán nhỏ.
Và dù có thưởng thức ở đâu thì ẩm thực Đức luôn chào đón và ghi dấu ấn khó phai trong lòng bạn.
Apfelstrudel
Apfelstrudel (strudel apple) là một loại bánh ngọt rất đặc trưng của vùng Bayern. Bánh mang hương vị táo với đường, quế, nho khô và vụn bánh mì, đã được phổ biến kể từ thế kỷ 18. Bánh được làm từ bột đàn hồi, được nhào nặn và kéo dài cho đến khi nó mỏng như lá.
Tấm bánh được gói tròn, vòng thành nhiều lớp, và sau đó đem nướng. Cuối cùng chúng được rắc đường hoặc làm đông lạnh.
Bánh táo Apfelstrudel
Cách làm bánh cũng khá đơn giản, chỉ đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế của người làm bánh. Táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm tư, bỏ hột, sau đó cắt nhỏ. Sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại vào trộn chung, bọc bằng một lá bơ đã được đun chảy và tán mỏng để tủ lạnh trong 1 giờ. Điểm đặc biệt của loại bánh này là vỏ bánh phải cực kì mỏng, đến độ nếu lót tờ báo bên dưới, có thể thấy được chữ thì mới đạt hiệu quả bánh ngon.
Eintopf
Một bát eintopf sẽ làm ấm du khách tour Đức vào một ngày lạnh. Tên của món hầm kiểu Đức truyền thống này theo nghĩa đen có nghĩa là “nồi hầm”. Món ăn này trên thực tế không có công thức cụ thể mà chỉ đề cập đến cách nấu nướng, tùy mỗi vùng và thói quen đặc trưng mà người ta có những công thức khác nhau.
Tuy nhiên, hầu hết các công thức nấu món này có chứa các thành phần cơ bản giống nhau là nước dùng, một số loại rau, khoai tây hay đậu và một phần đạm từ thịt như thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà hoặc đôi khi có thể là cá.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer là món bánh đặc trưng của vùng Köln. Món bánh chiên áp chảo này được làm từ khoai tây nghiền hoặc khoai tây xắt sợi trộn với bột mì, trứng, hành tây và gia vị. Bạn có thể thưởng thức món ăn này như một món ăn mặn kèm với thịt hoặc cá.
Hoặc có thể ăn ngọt với nước sốt táo, quả việt quất, đường và quế. Rất dễ gặp món này tại các chợ và quán ngoài trời vào mùa đông ở Đức.
Bánh khoai tây Kartoffelpuffer
Kasespatzlealt
Kasespatzlealt là món mì làm từ bột mì và trứng, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Chúng thường được ăn với pho mát – giống như mì ống pho mát – và đôi khi với hành tây nướng. Người Đức thường dùng món ăn này lúc nóng và đưa nó thẳng từ chảo ra bàn ăn vì thế nếu không cẩn thận, người dùng sẽ bị bỏng.
Sauerbraten
Sauerbraten nghĩa là đồ nướng chua, là một tập hợp gồm các món nướng được đánh giá là một trong những món ăn dân tộc đặc trưng của đất nước Đức. Món ăn này có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau với loại thịt ban đầu thường là ngựa. Thịt được ướp trong rượu vang, giấm, thảo mộc và gia vị khác đến 10 ngày. Đây là một trong những món ăn đặc trưng của người Đức và thích hợp khi dùng kèm với bia Pilsen.
Grutze Rotealt
Bánh Grutze Rotealt
Bánh trái cây màu đỏ Grutze Rotealt này là một món tráng miệng phổ biến ở miền Bắc nước Đức. Bánh được làm từ nho đen và đỏ, quả mâm xôi và đôi khi là dâu tây. Tất cả các nguyên liệu đều được nấu chín trong nước và đệm cho dày lên với bột bắp. Món này thường ăn với kem, nước sốt vani hoặc sữa.
Schwarzwalder Kirschtorte
Những món bánh ngọt hấp dẫn của Đức là một sự hấp dẫn khó có thể cưỡng lại. Bánh ngọt ở đây thường được làm với trái cây tươi. Trong số đó, một trong những loại bánh nổi tiếng nhất của Đức là schwarzwalder kirschtorte – hay còn gọi là bánh Cherry Black Forest. Sự ngọt ngào, đẹp mắt và đặc biệt là hương vị tuyệt vời sẽ khiến người thưởng thức như lạc lối.
Xen kẽ giữa các lớp bánh với nhiều chocolate là anh đào và kem, nhiều khi là anh đào ngâm rượu và rắc vụn chocolate tạo nên sự đậm đà, thơm nồng cho món bánh.
Schnitzel
Schnitzel là món bít tết bò rán mỏng, được bọc trong bánh mì vụn và thường được phục vụ với một lát chanh. Ở nước Đức có rất nhiều sự lựa chọn cho bạn, bạn có thể gọi một phần Wiener Schnitzel được làm bằng thịt bê, hoặc một món bít tết làm bằng thịt heo.
Nếu bạn đặt hàng một bít tết bò rán mang phong cách Hamburg, nó sẽ được phục vụ với một quả trứng chiên đặt bên trên, trong khi món bít tết bò rán kiểu Holsten sẽ là một quả trứng và cá cơm.
Nguồn: DULICHDUC.DE
© 2024 | Thời báo ĐỨC
