Nhưng đó chỉ là một phần của quốc gia thịnh vượng này, phần còn lại là những khu phố cổ mơ màng và những vườn bia nơi dân địa phương và du khách ngồi thưởng thức bia tươi nổi tiếng thế giới trong cái nắng châu Âu dìu dịu, tạo nên một nét văn hoá thú vị, rất Đức, ấy là “văn hóa uống bia Đức”.
Những nhãn hiệu bia Đức nổi tiếng
Hiện nay, Đức có hơn 5.000 nhãn hiệu bia. Chính quyền nước này đưa ra quy định không cho các chất vào bia dưới mọi hình thức, chỉ được phép dùng hoa bia, đại mạch, bột lên men, nước để sản xuất. Trong đó, hoa bia cất lên tạo ra thức uống có vị mát, hơi đắng, mùi thơm, tạo nên vị bia đặc trưng khó quên.
Một trong những nhãn hiệu bia Đức nổi tiếng nhất là bia Beck’s. Bia Beck’s được nhiều người biết đến bởi giá trị cốt lõi của nó với những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng. Loại bia này làm từ lúa mạch mùa xuân, được trồng tại miền Nam nước Anh, men bia, nước tinh khiết từ “Rotenburger Rinne” và hoa bia Hallertau. Loại bia hàng đầu nước Đức này được xuất khẩu hơn 100 nước trên thế giới.
Ngoài ra, nước Đức còn có nhiều nhãn hiệu bia nổi tiếng khác cũng rất đáng thử ví dụ như bia Krombacher, bia Kosstrizer hay Paulaner.
Lễ hội bia Đức hàng năm
Lễ hội lần đầu tiên được tổ chức vào ngày 12/10/1810 nhân dịp lễ cưới của Hoàng thái tử Ludwig (sau là vua Ludwig) và công chúa Theresa. Trong hơn 200 năm lịch sử, lễ hội chỉ bị hủy bỏ 24 lần, chủ yếu vì lý do dịch bệnh, chiến tranh.
Munich là tâm điểm của lễ hội bia Oktoberfest lớn nhất thế giới với bia chảy như suối, được tổ chức vào tháng 9 hàng năm và kéo dài 16 ngày, kết thúc vào chủ nhật đầu tiên của tháng 10. Ngoài ra, lễ hội quy tụ nhiều lều bia cùng hàng trăng ki-ốt, khu vui chơi giải trí, quầy bán đồ ăn.
Tại lễ hội, người Đức sẽ mặc trang phục truyền thống của xứ Bavaria. Họ cùng du khách hưởng thức những loại bia có hương vị đặc sắc hơn, chứa ít CO2 hơn bình thường, cùng nâng ly, hô hào những lời chúc tốt đẹp. Tuy nhiên, không riêng gì lễ hội, quanh năm suốt tháng bia vẫn là “quốc hồn quốc túy” của xứ sở này.
Văn hoá uống bia của người Đức
Ngày xưa, không biết làm cách nào giữ bia lạnh trong mùa hè, thợ cất bia Munich đặt những thùng gỗ đựng bia mới ủ xuống hầm và trồng những cây dẻ lên trên, để những cành vươn dài xum xuê lá của cây dẻ tạo thành bóng râm mát giữ bia lúc nào cũng mát lạnh ngon lành. Ngày nay, tập tục đó đã giúp hình thành những vườn bia rất lớn, thường chứa được vài ngàn chỗ ngồi dưới bóng những cây dẻ xanh um ở đất nước xinh đẹp này.
Nói không quá, những ly bia ở Đức không dành cho người yếu tim, ly nhỏ nhất cũng đựng được cả lít và bạn đừng ngạc nhiên khi thấy dân địa phương uống mỗi người vài lít bia trong một buổi tối.
Thường những vườn bia “chân chính” lúc nào cũng để trên bàn một rổ mây đựng đầy có ngọn bánh mì mới ra lò, dưa leo, xúc xích, thịt xông khói và những món truyền thống như phô mai Obatzda.
Địa chỉ uống bia lý tưởng ở Đức
Có lẽ nổi tiếng nhất trong những vườn bia là Hofbrauhaus, ở Munich – nơi bạn có thể nhận biết được từ xa nhờ những tiếng “dzô dzô” ồn ào của dân nhậu tứ xứ và tiếng nhạc oompah đặc trưng vùng Bavaria.
Tòa nhà xưa đắm mình trong ánh nắng vàng như mật; những vại bia vàng óng mát lạnh sủi bọt trắng phau; những cô gái phục vụ mặc áo đầm truyền thống tay phồng bằng vải thô, tay cầm khay đựng những chiếc pretzel- bánh nướng xoắn hình nút dây thừng to “vật vã” đặc sản Munich; logo chữ HB lồng vào nhau bên dưới vương miện; những chiếc bàn nhỏ trải khăn sọc carô đỏ trắng kê dưới tán cây dẻ… là những hình ảnh đặc trưng của vườn bia lớn nhất thế giới có mặt từ năm 1592 này.
Theo dulichvietnam.com
© 2024 | Thời báo ĐỨC
