Khám phá nhà hàng xúc xích gần 900 tuổi ở Đức

Nhà hàng Wurstkuchl (tạm dịch: Bếp xúc xích cổ điển) nằm ở thị trấn Regensburg, cách thành phố Munich (Đức) 125 km về phía bắc

Nằm cạnh cây cầu đá được xây dựng từ thế kỷ 12, Wurstkuchl không chỉ là nhà hàng có tiếng trong khu vực mà còn là điểm tham quan thu hút nhiều du khách. Ngoài ra, đây được xem là nhà hàng cổ nhất thế giới có thể liên tục mở cửa đón khách. Đến nay, nhà hàng tồn tại hơn 900 năm và có 2 chi nhánh. Ảnh: L.Kenzel.

Câu chuyện về nhà hàng lịch sử này bắt đầu bằng việc xây dựng cầu đá vào năm 1135. Năm 1146, công trình hoàn thành sau 11 năm xây dựng. Văn phòng xây dựng trước đây được tận dụng để mở một nhà hàng có tên là "Garkueche auf dem Kranchen" (tạm dịch: quán ăn gần cầu), vì nằm gần cảng sông. Ảnh: Stern.de.

Trong nhiều thập kỷ, nhà hàng chuyên phục vụ món thịt hầm cho những người khuân vác ở bến thuyền, thủy thủ đoàn và nhân viên của xưởng gần đó. Khi đổi chủ mới, món thịt được thay thế bằng xúc xích nướng. Không xác định được thời gian chính xác cho việc thay đổi này nhưng nhiều người cho rằng nó diễn ra vào cuối thế kỷ 18 hoặc đầu thế kỷ 19. Ảnh: fleischwirtschaft.de.

Món xúc xích nướng ăn kèm với sốt làm từ hạt caraway, dưa cải bắp tự làm và mù tạt dần trở thành món ăn tạo nên thương hiệu của nhà hàng. Đặc biệt, sốt mù tạt ở đây được chế biến theo công thức riêng, thực khách sẽ không thể tìm thấy ở các quán ăn khác. Ảnh: justbluedutch.

Trong mùa du lịch cao điểm và mùa hè, nhà hàng phải sắp thêm chỗ ngồi ở phía trước mới có thể đáp ứng được lượng khách đến trải nghiệm. Ảnh: Joe MIGO.