Bratwurst
Bratwurst là một loại xúc xích được làm từ thịt heo và thịt bò băm nhỏ, bên cạnh đó nó thường được nướng và ăn kèm với mù tạt, dùng chung với bánh mì.
Rostbratwurst
Xúc xích Rostbratwurst có chiều dài chỉ bằng ngón tay út, thành phần của nó cũng giống như xúc xích Bratwurst nhưng có thêm mùi vị cây kinh giới. Loại xúc xích này được nướng và dùng chung với bắp cải chua Đức, khoai tây.
Blutwurst
Đây là loại xúc xích khô, làm từ thịt heo, thỉnh thoảng chế biến bằng thịt bò, cừu, bê hoặc gà. Người ta thường ăn xúc xích Blutwurst chung với bột yến mạch.
Frankfurter – Bockwurst
Loại xúc xích này được sản xuất đầu tiên tại Frankfurt và được làm từ thịt bê trộn lẫn với thịt heo và một số loại thịt khác cùng với muối, hồ tiêu và ớt bột. Người ta thường luộc Frankfurter – Bockwurst và dùng kèm với bia, mù tạc.
Bregenwurst
Sản xuất tại vùng Lower Saxony và được làm từ thịt heo, dạ dày heo hoặc có thể thêm óc bò. Nó thường được hầm nhừ và dùng chung với súp rau.
Knackwurst
Xúc xích này được chế biến từ nhiều loại thịt bò, hình dạng ngắn và dầy, trong thành phần gia vị có gừng. Người ta thường chế biến loại xúc xích này bằng cách hun khói, sau đó ăn với salad bắp cải chua và khoai tây.
Landjager
Đây là một loại xúc xích khô gần giống như xúc xích Italia. Nó được làm từ thịt bò, heo, mỡ heo, đường và nhiều gia vị. Nó được sấy khô. Xúc xích này không cần ướp lạnh.
Theo Cooky.vn
© 2024 | Thời báo ĐỨC
