Nước Đức đã cho ra đời 600 loại bánh mì chính
Có thể nói rằng, bánh mì là một phần thiết yếu trong ẩm thực của người Đức. Quốc gia này đã cho ra đời khoảng 600 loại bánh mì chính, 1200 các loại bánh ngọt, bánh vòng được sản xuất trong 17.000 lò bánh mì và 10.000 cửa hàng bánh mì. Đến tham quan và thử thưởng thức chiếc bánh mì Đức chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất đặc biệt, không giống với bất kỳ loại bánh mì nào trước đó bạn đã thử ở các nước khác. Điều này khiến người Đức rất tự hào.
Người dân bản địa sử dụng hạt lúa mì cùng một số loại hạt khác như: lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, kê, ngô và gạo làm ra chiếc bánh mì mang hương vị thơm ngon. Ngoài ra, họ còn dùng tinh bột khoai tây để tạo ra chiếc bánh mì mang hương vị khoai tây đặc trưng.
Tại Đức có 3 loại bánh mì chính: bánh mì đen, bánh mì trắng và bánh mì xám. Ở mỗi vùng miền của đất nước này người ta lại ăn các loại bánh mì khác nhau và những thói quen thưởng thức bánh mì cũng khác nhau. Người dân miền Bắc họ ưu chuộng bánh mì đen được trộn với nhiều loại hạt. Có một tiết lộ rằng, một trong số những nỗi khổ lớn nhất của người Đức khi sinh sống ở nước ngoài đó là việc họ không thể tìm được loại bánh mì ưa thích của mình trong các cửa hàng bán bánh.
Bánh mì trắng, bánh mì đen, bánh mì xám
Trong quá trình làm ra những chiếc bánh mì, người dân Đức thường cho vào những loại hạt ngũ cốc như hạt lanh, hạt bí, hướng dươn, hạt bí ngô… nhằm tạo thêm hương vị cho bánh mì. Tiêu biểu nhất trong bánh mì Đức với hàm lượng dinh dưỡng cao là bánh mì lúa mạch đen nguyên chất Vollkornbrot và Schwarzbrot.
Bánh mì – món ăn không thể thiếu trong bữa ăn người Đức
Thông thường, bánh mỳ được sử dụng vào bữa ăn sáng và ăn tối. Loại bánh này được xem như một món ăn chính trên bàn ăn của người Đức. Đối với bữa sáng, một bánh mì cuộn Brötchen & Kleingebäck được cho là phổ biến nhất thường đi kèm với các món ưa thích khác của người Đức là trứng luộc, pho mát và xúc xích. Các bữa tối thường là món ăn nhẹ là các lát bánh mì kèm với trứng, xúc xích, pho mát và rau vì người Đức có bữa ăn thịnh soạn vào giữa ngày.
Không chỉ là một khẩu phần ăn thiết yếu hàng ngày, vào dịp lễ hội, bánh mì cũng rất được ưu chuộng. Bánh quy cây hay bánh mì cuộn được phục vụ phổ biến trong các lễ hội sôi nổi ở Đức. Mang hương vị đặc trừng cùng với màu nâu sẫm bắt mắt, lớp vỏ mặn và giòn tan, bên trong mềm, bánh mì cuộn là món khoái khẩu của nhiều du khách khi đến với nước Đức.
Những chiếc bánh mì Brötchen tròn nhỏ xinh cũng là thức ăn ưa thích trong các lễ hội ở nước Đức. Nguyên liệu chính của những chiếc bánh này khá giống với bánh mì thường, nhưng có kích thước nhỏ hơn, vừa vặn cho một người ăn. Ở mỗi vùng khác nhau ở nước Đức, bánh Brötchen lại mang một tên gọi khác nhau như: Rundstück, Semmel, Schrippe, Weck…
Bánh mì Đức không chỉ chứa hương vị đơn thuần mà nó là hình ảnh của quốc gia, mang cả linh hồn ẩm thực Đức rất đáng tự hào. Người Đức thưởng thức bánh mì cũng là thưởng thức một phần văn hóa dân tộc, giản dị, mộc mạc nhưng vô cùng phong phú và đáng nhớ. Chính vì thế, khi đến du lịch nước Đức bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ném thử hương vị của các loại bánh mì này và xem có khác biệt gì so với bánh mì ở nước ta nhé!
Theo dulichvietnam.com
© 2024 | Thời báo ĐỨC
