1. Phòng ngừa ung thư
Nhờ có thành phần lignans trong rong biển có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các khối u, bảo vệ cấu trúc gen, tế bào khỏi những đột biến dẫn tới các căn bệnh ung thư nguy hiểm.
2. Cải thiện chức năng tuyến giáp
Rong biển có chứa nhiều i-ot, hỗ trợ hoạt động tuyến giáp và thúc đẩy sự phát triển của các hóoc-môn quan trọng.
3. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Rong biển chứa chất alginate, có công dụng tăng cường chất nhầy trong ruột, bảo vệ thành ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa và khả năng hấp thu.
4. Trái tim khỏe mạnh
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, ăn rong biển thường xuyên giúp trái tim khỏe mạnh, huyết áp ổn định, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
5. Tốt cho phụ nữ mang thai
Axit folic có trong tảo biển giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh cho thai nhi, bệnh bại liệt ở trẻ nhỏ.
6. Ngăn ngừa các bệnh huyết áp
Hàm lượng natri thấp, trong khi hàm lượng canxi cao và hơn 90 loại khoáng chất, rong biển có tác dụng tốt trong việc ổn định huyết áp.
7. Thải độc, làm sạch máu
Rong biển chứa fertile clement có tác dụng tăng cường lưu thông máu, đào thải độc tố giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ cholesteron, bảo vệ tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim…
8. Chống viêm
Một số loại rong biển còn có tác dụng chống viêm hiệu quả, nhờ vào chất fucans. Ngoài ra, rong biển còn có hàm lượng magie cao giúp ngăn ngừa bệnh đau nửa đầu và bệnh hen suyễn.
9. Giảm căng thẳng cho phụ nữ tuổi mãn kinh
Magie trong rong biển có tác dụng làm giảm căng thẳng thần kinh, ổn định tâm lý, tạo giấc ngủ ngon. Chất lignans trong rong biển giúp cân bằng lượng hóoc-môn estrogen làm giảm những triệu chứng khó chịu thường thấy.
Lưu ý
– Nên chọn rong biển có ngày sản xuất gần, vì nếu rong biển khô để thời gian quá lâu, lượng dinh dưỡng khoáng chất không còn được giữ lại như ban đầu.
– Không đun quá lâu: Khi đun quá lâu, rong biển sẽ dai hoặc nhừ, mất ngon.
– Không ngâm nước quá lâu:Các khoáng chất và dưỡng chất dễ thất thoát nếu ngâm rong biển quá lâu trong nước. Khi ngâm rong biển khô trong nước, chỉ nên ngâm từ 5-10 phút cho rong biển nở đều, bóp nhẹ với muối sau đó vớt ra để ráo trên rổ.
Lan Phương
Nguồn: DKN.TV
© 2024 | Thời báo ĐỨC
