Không khí Tết đang cận kề cũng là lúc các bà nội trợ lại tất bật chuẩn bị trang hoàng nhà cửa, đặc biệt là lựa chọn thực phẩm tươi ngon để chuẩn bị kính biếu và tiếp đãi người thân, bạn bè.
(Ảnh minh họa)
Tuy nhiên, đứng trước sự đổ bộ của cơn bão thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc người tiêu dùng cũng cần cảnh giác để tránh mua phải những quả dưa hấu bị tiêm thuốc gây nhiều nguy hại đối với sức khỏe.
Nguy cơ tiềm ẩn từ hóa chất tiêm vào dưa hấu Trung Quốc
Bất cứ loại thực phẩm nào cũng cần thời gian để sinh sôi nảy nở, chứ không tự nhiên lớn nhanh được. Tuy nhiên, để cho thực phẩm mau chín, to lớn thì Trung Quốc đã dùng dung dịch carbendazim và tebuconazol để thúc chín và tạo màu sắc hấp dẫn hơn trái cây thông thường.
(Ảnh minh họa)
PGS.TS Vũ Đặng Hoàng, Bộ môn Hóa phân tích và Độc chất thuộc Đại học Dược Hà Nội cho biết, các loại hóa chất này đều không được sử dụng bởi carbendazim là chất có thể phá hủy quá trình tháo nếp gấp của nhiễm sắc thể gây ung thư và vô sinh.
Bên cạnh đó, tebuconazol cũng đã được các chuyên gia đưa vào danh sách các chất gây ung thư đứng đầu hiện nay.
Dưa hấu tiêm thuốc thường là những quả dưa còn xanh, bị tiêm các chất phụ gia, chất tạo màu để có vị ngọt và màu sắc như dưa chín.
Hầu hết những hóa chất dạng này đều không có bất kỳ thành phần dinh dưỡng nào. Để giảm giá thành và đánh lừa người tiêu dùng, nhiều tiểu thương còn dùng những phụ gia độc hại vốn dùng để sản xuất than đá, thuốc nhuộm tiêm vào dưa hấu.
Cách chọn dưa hấu “hàng thật – giá thật”
Vì vậy, để lựa được dưa ngon, mọi người cần phải chú ý những đặc điểm sau:
Xem màu – nghe tiếng: Dưa hấu “xịn” có vỏ dưa trơn bóng, hoa văn rõ ràng, đường vân sắc nét, dưới đáy hơi vàng.
Ngược lại, những quả dưa còn lớp lông nhung ở bên ngoài, vỏ sẫm màu, hoa văn mờ nhạt là dưa chưa chín.
Muốn thử độ chín của dưa hấu, bạn chỉ cần vỗ vào trái dưa. Nghe thấy tiếng “bộp bộp” đồng nghĩa với việc bạn đã chọn được quả dưa “chuẩn”.
Nhìn cuống: Dưa mới thu hoạch thường có cuống tươi mới. Nếu cuống chuyển màu nâu đen, xoắn lại, giòn và dễ gãy thì đó là loại dưa thu hoạch đã lâu. Tuyệt đối không nên mua những loại dưa có cuống đã héo úa.
So sánh hai đầu: Quả dưa ngon sẽ sở hữu hai đầu cân xứng, núm cuống tròn đều, hơi lõm xuống, vùng ở giữa đầy đặn, chắc tay. Ngược lại, quả dưa có đầu quá nhỏ hoặc đuôi quá nhọn phần lớn đều không ngon, chưa chín đều.
Thử độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ, nếu thấy có độ cứng vừa phải thì đó là dưa ngon.
Dùng tay ước lượng: Khi cầm thử trên tay, dưa chín thường cho chúng ta cảm giác nhẹ, dưa xanh thì mang lại cảm giác nặng, đầm tay.
Thả vào nước: Muốn biết dưa đã thực sự chín hay chưa, cách đơn giản nhất là thả vào chậu nước. Nếu quả dưa hơi nổi lên nghĩa là đã chín tới, dưa chìm xuống đích thị là loại còn non.
Nhìn màu dưa và hạt: Nhìn quả dưa nào có ruột trắng lõi ở giữa thì các chị nên cẩn thận bởi quả dưa chín đều tự nhiên sẽ không có biểu hiện như vậy.
Đồng thời, nếu dưa tiêm thuốc sẽ ngọt lõi thôi, càng ra ngoài phần rìa càng nhạt. Hạt của quả dưa hấu bị tiêm thuốc thường có màu trắng vàng thậm chí là trong suốt.
Mặc dù Việt Nam chưa ghi nhận trường hợp dưa hấu bị tiêm thuốc, nhưng trước thực trạng hoa quả kém chất lượng của Trung Quốc tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng nên chú trọng khâu chọn lựa để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Thiên An (T/h)
© 2024 | Thời báo ĐỨC
