Đối với nhiều người, Đức là xứ sở của xúc xích – Bockwurst , Bratwurst và bất kỳ loại Wurst nào khác mà bạn muốn đề cập đến.
Nhưng bây giờ có vẻ như người Đức đang hết yêu thịt. Lượng thịt tiêu thụ trên mỗi người vào năm 2022 là mức thấp nhất kể từ khi các hồ sơ bắt đầu được ghi nhận vào năm 1989.
Theo báo cáo của Trung tâm Thông tin Nông nghiệp Liên bang (BZL) công bố hôm thứ Hai, 52 kg thịt đã được tiêu thụ trên mỗi người ở Đức vào năm ngoái – ít hơn khoảng 4,2 kg so với năm trước, mặc dù mức tiêu thụ thịt đã giảm đáng kể vào năm 2021 .
Theo BZL, mọi người đã ăn ít hơn khoảng 2,8 kg thịt lợn, 900 gram thịt bò và thịt bê và 400 gram thịt gia cầm vào năm 2022.
Một lý do cho điều này có thể là xu hướng tiếp tục hướng tới chế độ ăn dựa trên thực vật. Theo Bộ Lương thực và Nông nghiệp Liên bang, khoảng 10% dân số Đức ăn chay và 2% ăn chay vào năm 2021.
Một nguyên nhân khác có thể là do giá nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc động vật tăng mạnh gần đây, đây là một trong những tác động dây chuyền của giá năng lượng cao.
Năm 2017, người dân Đức vẫn tiêu thụ trung bình 60 kg thịt, nhưng kể từ đó, mức tiêu thụ đã giảm 13%.
Sự suy giảm đặc biệt mạnh đối với thịt lợn, với mức tiêu thụ đã giảm 20%. Mặt khác, đối với gia cầm, lượng tiêu thụ đã tăng nhẹ – 2% – trong 5 năm qua.
Sự suy giảm tổng thể trong tiêu thụ thịt cũng được phản ánh trong sản xuất thịt ở Đức. So với năm trước, thịt lợn ít hơn gần 10%, thịt bò và thịt bê ít hơn 8% được sản xuất vào năm 2022. Sản lượng ròng thịt gia cầm chỉ giảm dưới 3%.
Nguồn: The Local
© 2024 | Thời báo ĐỨC
