Nhắc đến Đức, người ta nghĩ đến một đất nước mà người ta uống bia thay nước, một đất nước có nền văn hóa lâu đời gắn liền với bia.
Thật vậy, với người Đức, bia đã trở thành một phần cuộc sống của họ. Bia không chỉ là thức uống mà nó đã trở thành một nét văn hóa, một truyền thống được giữ gìn của nước Đức.
Du lịch Đức, chắc chắn bạn sẽ có vô vàn cơ hội nếm thử bia của Đức, thậm chí có thể đó là thức uống chủ yếu trong chuyến đi của bạn. Đến nước Đức, bạn sẽ thật ngạc nhiên khi thấy người ta uống bia như một thứ nước giải khác, uống vào ban ngày và uống cả khi đang làm việc. Tuy nhiên, người Đức uống bia rất văn minh bởi họ có nền văn hóa bia của riêng họ.
Văn hóa của người uống bia
Một người Đức trung bình một năm có thể uống 130 lít bia, đặc biệt ở Bavaria con số này có thể lên đến 180 lít. Người Đức xem bia như một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống của họ. Các lều bia, quán bia của Đức trở thành những điểm đến quen thuộc, thường xuyên của người dân nơi đây. Người Đức thường lui tới uống bia tại những quán nhỏ quen của họ còn được gọi là Lieblingslokal. Họ đến đây để gặp gỡ bạn bè, đứng quanh bàn tròn thưởng thức bia và trò chuyện rất thoải mái.
Người Đức uống bia rất văn minh
Có rất nhiều loại bia phù hợp với từng khẩu vị, tuy nhiên đa số người Đức thường chọn bia Pilsner màu sáng, có nồng độ cao với hương vị hoa bia rất đậm đà. Khi uống bia, người Đức sẽ gọi bia vại trước khi mua bia chai và đặc biệt họ rất thích được uống bia từ thùng. Văn hóa bia của người Đức thể hiện đặc sắc qua việc họ uống bia vào mọi thời điểm trong ngày và điều này là không bị cấm. Họ có thể uống vào lúc tan ca, lúc rảnh rỗi, giữa ca làm việc hay đơn giản là khi họ khát. Vấn đề ở đây là họ có thể uống bao nhiêu tùy thích nhưng vẫn kiểm soát được hành động của mình. Họ có thể uống say nhưng họ sẽ bắt taxi về nhà, bởi hiếm khi họ lái xe trong lúc say xỉn, đây chính là nền văn hóa bia văn minh của nước Đức và con người Đức. Khi có dịp tham gia tour du lịch Đức, bạn cũng nên nhớ đến nét văn hóa này khi uống bia nhé.
Luật của người làm bia
Tại nước Đức hầu hết mỗi nơi đều có nhãn hiệu bia riêng. Sau khi Jan Primus – ông tổ nghề bia thử nghiệm thành công với hoa bia, bia Đức đã trở nên phát triển và nổi tiếng trên toàn thế giới. Weihenstephan Abbey là nhà máy sản xuất bia lâu đời nhất nằm ở Bavarian. Tính đến hiện nay, con số nhà máy sản xuất bia tại Đức là 1300 với hơn 5000 nhãn hiệu, một con số rất lớn. Tuy khác nhau rất nhiều về máy móc hiện đại cũng như quy mô, nhưng tất cả các nơi sản xuất bia tại Đức đều giữ được độ tinh khiết chung nhất, làm được điều đó là nhờ Luật bia.
Luật bia Reinheitsgebot mang đến sự tinh khiết cho bia
Luật bia chính thức ra đời vào ngày 23 – 4 – 1516 bởi hoàng đế Herzog Wilhelm với cái tên Reinheitsgebot. Luật này chính là kim chỉ nam cho mọi hoạt động sản xuất bia của nước Đức. Đây cũng được xem là bộ luật cổ lâu đời mang tính nhân loại cao trong lịch sử ngành công nghiệp thực phẩm. Luật này hướng đến một sản phẩm bia tinh khiết, mang lại một đỉnh cao cho hương vị. Theo đó, luật cấm mọi hình thức cho vào bia các loại hóa chất, bia nguyên chất phải được làm từ đại mạch (ngũ cốc), hoa bia, men và nước. Luật này được thực thi rất nghiêm và nhờ đó, bia Đức rất nổi tiếng thế giới bởi sự tinh khiết và sạch. Đức còn phát triển loại bia không cồn dùng làm thức uống giải khát rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt không làm tăng lượng đường như nước ngọt.
Lễ hội dành cho người yêu bia Oktorberfest
Nếu tour Đức của bạn bắt đầu vào khoảng đầu tháng 10 và bạn là một người yêu thích hương vị bia Đức, bạn đừng quên tham gia lễ hội Oktorberfest. Oktorberfest còn gọi là lễ hội tháng 10, là lễ hội bia lớn nhất nước Đức và nổi tiếng trên toàn thế giới diễn ra tại thành phố Munich thuộc bang Bavaria. Ban đầu Oktorberfest diễn ra để mừng lễ cưới của vua Ludwig 1 và công nương Therese Von Sachsen – Hildburghausen vào năm 1810 và tiếp tục được tổ chức vào những năm sau đó. Năm 1950, Oktorberfest bắt đầu có một truyền thống khai mạc lễ hội với 12 phát súng chào đầu và sau đó là nghi thức thị trưởng đóng vòi khui thùng bia đầu tiên.
Lễ hội bia tháng mười Oktoberfest
Đến Oktorberfest, người ta được uống bia thỏa thích. Bia trong lễ hội được làm đặc biệt hơn với nồng độ cồn cao hơn do nhiều hoa bia và mạch nha hơn. Mọi người từ khắp nơi trên thế giới đến tham gia lễ hội, uống bia, ăn xúc xích, nhảy múa và tham gia các hoạt động khác diễn ra như hội chợ, biểu diễn âm nhạc, thi đấu thể thao và các hoạt động đường phố. Văn hóa Đức cũng được thể hiện rất rõ trong ngày hội này với hình ảnh các cô gái mặc váy Dirndl và các chàng trai mặc quần da – những trang phục truyền thống của nước Đức.
Bạn sẽ dễ dàng và nhanh chóng hòa vào không khí nơi đây khi uống bia và bắt chuyện với mọi người xung quanh một cách vui vẻ, mọi người đều có thể trở thành bạn bè trong lễ hội này. Sự giao lưu giữa văn hóa và ẩm thực ngay trong lễ hội lớn nhất thế giới với hơn 6 triệu người tham gia này sẽ khiến bạn hoàn toàn chìm đắm trong sự sôi động và càng hiểu hơn về nước Đức.
Lễ hội bia Oktoberfest dự kiến sẽ diễn ra tại Tp. Hồ chí Minh từ ngày 08/10 – 10/10 và 14/10 – 17/10 tại khách sạn Windsor Plaza. Lễ hội tại Việt Nam sẽ tạo ra bầu không khí đích thực như trong các quán bia ở Munich, với các món ăn và bia đậm chất Đức, cùng sự xuất hiện của âm nhạc dân gian vùng Bavarian qua phần biểu diễn của ban nhạc Munich “Anton Show Band”.
© 2024 | Thời báo ĐỨC
