Có một nghệ thuật để văn hóa thực phẩm đường phố Đức, nhưng đừng lo lắng; Nó rất tự nhiên. Liếm các ngón tay dính không xấu hổ, lau cằm mỡ bằng tay của bạn, hoặc nhún nhún vai quần áo ăn mặc bị ố thỉnh thoảng đi cùng với lãnh thổ.
Và đó là một mức giá nhỏ để trả cho kinh nghiệm của Đức đầy đủ.
Bạn sẽ chia sẻ câu chuyện thực phẩm của bạn với bạn bè trong nhiều năm hoặc cho đến khi họ cuối cùng đã mua vé máy bay của họ tới Đức.
Ẩm thực đường phố
Những người làm ăn ở Đức có câu trả lời cho chuyến đi của Mỹ mặc dù cơn sốt thức ăn nhanh. Tuy nhiên, khẩu phần thường đủ lớn để thỏa mãn sự thèm ăn. Đây là sự khác biệt giữa một nhà hàng, một Imbiss, và một Schnellimbiss. Nhà hàng có quầy ăn uống và trải dài từ những món ăn sang trọng và đắt tiền đến quán rượu và giá cả phải chăng. An Imbiss là một khái niệm ăn uống bình thường, thường không có bánh chờ đợi, trong một tòa nhà có chỗ ngồi trong nhà hoặc trong nhà ngoài trời.
Schnellimbiss có thể có hình dạng của một túp lều nhỏ hấp dẫn, một cửa sổ đi bộ ngoài trời, một xe tải thức ăn trang bị đầy đủ, một chiếc xe máy hoặc một hộp nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên, không phải bất thường khi tìm một Schnellimbiss nằm trong một cấu trúc bên trong nhà ga xe lửa, sân bay hoặc trung tâm mua sắm. Để thành công họ chỉ cần ba thành phần chính: đám đông của những người đói, thực phẩm chuẩn bị tốt, và một giấy chứng nhận an toàn sức khỏe từ các cơ quan quản lý.
Một số thực phẩm đường phố nổi tiếng của Đức:
Beignet các phiên bản khác nhau của bột chiên bao gồm các bánh rán jelly nổi tiếng. Bánh Pretzel cổ điển. Biến thể phổ biến của bánh Pretzel truyền thống được làm từ bột mì, mạch nha, muối, men và nước. “Süße” là một loại bánh Pretzel ngọt mà thường được phủ bằng đường quế.
Bánh mì Đức
Bratwurst
BRATWURST là một loại xúc xích lớn, bao gồm các biến thể được thực hiện từ thịt heo, thịt bò, thịt bê, gia cầm hoặc kết hợp hai hoặc nhiều hơn. Kết cấu khác nhau từ khóa học đến siêu tốt. Một số xúc xích được hun khói. Kích cỡ, hình dạng và hương vị của xúc xích có thể khác nhau rất nhiều theo khu vực, nhưng bạn sẽ không phải thất vọng bởi bất kỳ ai trong số họ. Đừng ngại thử tất cả.
Currywurst
Một món thịt lợn ngon, được phục vụ toàn bộ hoặc thái lát. Một trong những loại thực phẩm đường phố phổ biến nhất mọi thời đại, nó được xếp đầu bằng Currysauce hoặc Curryketchup và thêm bột cà ri bột.
Hãy hỏi người đã phát minh ra Currywurst và bạn sẽ có một cuộc tranh luận sôi nổi, với phần lớn là hiến tặng cho Herta Heuwer. Năm 1949, Herta đã pha chế một thứ nước sốt từ các thành phần cung cấp cho bà bởi những người lính trong khu vực Anh của Berlin. Nó bây giờ là một mặt hàng chủ lực ở Đức.
Kebab Döner
Kebap là thịt gia vị (thịt cừu, thịt bê, thịt bò, thịt gà hoặc một sự kết hợp của hai hoặc nhiều thịt) được rang chậm trên một nhổ quay theo chiều thẳng đứng.
Thịt được cắt lát và bọc trong bánh mì, bánh pita, hoặc cuộn. Toppings có thể bao gồm cà chua, ớt, cải bắp, hành, rau diếp và dưa chuột. Điển hình cho người nhập cư Thổ Nhĩ Kỳ, món ăn này cũng có các biến thể độc đáo cho bất kỳ một số quốc gia ở châu Âu, như tiếng Hy Lạp “Gyro”.
Fischsemmel
Một cuộn tròn với nhiều loại hải sản ngon lành, bao gồm cá trích ướp, cá Bratherring (cá ngâm nước muối), cua, cá hồi hun khói, cá chình, và các loại hải sản hun khói khác. Sự lựa chọn vô tận, thường đứng đầu với hành tươi.
Đồ ăn vặt phổ biến
Flammkuchen
Một chuyên ngành của vùng Alsatian của Đức gần biên giới với Pháp. Bánh mì (thường ở dạng hình chữ nhật) được phủ bằng phô mai Gruyere, creme fraiche, củ hành thái mỏng, và thịt xông khói. Nó được nướng, pizza-style, trong một lò nướng gỗ cho đến khi các bong bóng đứng đầu và lớp vỏ là màu nâu.
Gebrannte Nüsse
Các hạnh nhân nướng đường hoặc các loại hạt khác hầu như không thể chống lại. Crunchy, chewy, và ấm áp, với sự kết hợp hoàn hảo của đường và quế, làm cho họ ăn nhẹ hoàn hảo khi bạn stoll xuống đường phố của hầu hết các thành phố và thị trấn của Đức.
EIS (Eiscreme) là một yêu thích đường phố. Nhiều tiệm Eisdiehlen hoặc Eiscafes (cửa hiệu kem) phục vụ các món đặc sản của Ý kết hợp đường, muối, trứng trắng, nước chanh và nhiều loại trái cây và hương vị, cũng như vanilla và sô cô la..
Đây là một sự thay thế tươi mới cho kem dựa trên các loại tương đối phổ biến. Các quán cà phê phục vụ những món kem đặc biệt sáng tạo và ngon. Bát Cherry Cherry nổi tiếng (Schwarzwälder Kirsch Schale) kết hợp kem, kem tươi, anh đào, cháo và Kirschwasser. Và sau đó là Spaghettieis, nơi kem vani được kết hợp với mì Ý và với sốt cà chua của dâu tây và phô mai Parmesan.
Pommes mit Fritessaus
POMMES FRITES (Pommes, Fritten) là một thực phẩm đường phổ biến trên khắp nước Đức. Nó thường được dùng với sốt mayonnaise hoặc với Fritessaus, tương tự. Nhưng cà chua nước sốt cà chua cũng phổ biến. Đối với những người không thể quyết định họ có thể lựa chọn cho cả hai, bằng cách yêu cầu cho “rot-weiss” (đỏ trắng). Bánh bao khoai tây, thường được phục vụ với sốt táo.
Weisswurst
Một loại xúc xích nhẹ, xay nhuyễn thường được nhào nhẹ nhàng và ăn kèm với một mù tạt Bavarian ngọt ngào (süßem senf). Vỏ bọc không được ăn. Báo cáo video này cho thấy ” Làm thế nào để ăn Weisswurst”. Wiener một xúc xích dài với một vỏ bọc nhỏ được đánh nhẹ nhàng.
Theo: The Local
© 2024 | Thời báo ĐỨC
