Các món ngon trong ẩm thực Đức bạn không thể bở lỡ
Như các du khách đã đặt chân tới đây hay chưa từng một lần nào cũng biết được hãng bia làm mưa làm gió trên thị trường quốc tế là Heiniken. Không chỉ dừng lại ở đó, nước Đức còn nổi tiếng với món măng tây trắng, mứt hoa quả rote grütze ngọt ngào hay bánh pretzel thơm mềm quyến rũ, …
Các món ngon tại Đức nổi tiếng không nên bỏ qua
Và ngay sau đây hãy cùng chúng tôi đến với các món ngon hấp dẫn và độc đáo của xứ này nhé!
1. Thịt chiên Schnitzel
Một trong những món ngon tại Đức bạn không nên và cũng không thể bỏ qua là Thịt chiên Schnitzel. Đây là một món ăn khá nhẹ nhàng được kết hợp bởi bánh mì vụn và thịt chiên.
Nhiều người có thể nghĩ rằng đây là một món ăn của Áo. Nhưng thực chất đây lại là món ăn có “xuất thân” từ xứ sở pizza, Ý (Italia). Nhưng sau này do sự hội nhập nó dần trở nên phổ biến tại Áo và dần dần “lây lan” sang Đức.
Món ngon tại Đức – Thịt chiên Schnitzel
Khi tới nước Đức, món Thịt chiên Schnitzel truyền thống đã được biến tấu từ thịt cừu sang thịt lợn hay các loại thịt khác để phù hợp với khẩu vị và phong tục tập quán của nhiều tôn giáo.
Thịt làm món này có thể là thịt gà hoặc heo, tuy nhiên thịt bê vẫn phổ biến và ngon nhất. Một trong những nét khác biệt mà món ngon tại Đức này mang lại chính là cảm giác mềm mại, tươi ngon hơn so với món gốc.
Chính vì thế mà khi nói đến món ngon này người ta không thể không nhắc đến nó kèm với cái tên “Đức”. Món ăn ngon ở Đức – thịt chiên Schnitzel đã dần trở thành con át chủ bài tại nhiều nhà hàng và khách sạn truyền thống của vương quốc Bia này.
2. Salad khoai tây kartoffelsalat
Nếu chọn một món ngon khác tại Đức ngoài Schnitzel để có được cảm giác mềm mại, nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa thì không thể bỏ qua kartoffelsalat (món salad khoai tây) hấp dẫn.
Thông thường vào mùa hè, người Đức rất thích nướng BBQ ngoài trời, thưởng thức những món ăn ngon miệng của Đức và tận hưởng thời tiết ấm áp của buổi tối cùng bạn bè và người thân trong gia đình.
Salad khoai tây kartoffelsalat của Đức
Ngoài những món hấp dẫn như rau củ nướng, thịt cá nướng thì món không thể thiếu là một món trộn salad khoai tây đúng kiểu Đức. Tùy theo từng vùng, món salad khoai tây này cũng có nhiều cách chuẩn bị khác nhau: ăn nóng hoặc nguội, trộn kèm với sốt mayonnaise hoặc không.
Không giống ở Mỹ, người Đức chế biến món salad này với giấm và tương mù tạt. Nghe có vẻ khá độc đáo và hấp dân cho những du khách thích ăn cay đấy. Nhưng nói chung, món salad khoai tây này rất dễ chế biến và rất ngon nhé. Hãy thử nếu du lịch Đức nhé!
3. Frittatensuppe
Một món ngon tại Đức nữa mà tourchauaugiare.com muốn giới thiệu cho du khách là món thịt bò nấu với những sợi mì được cắt từ bánh kếp. Mà người dân Đức thường gọi là Frittatensuppe.
Frittatensuppe – món ngon khó quên
Nếu có dịp du lịch Đức thì đừng quên thưởng thức món Frittatensuppe – thịt bò & bánh kếp để thưởng thức sự khác biệt mà món này mang lại so với phở bò tại Việt Nam nhé! Món này khá phổ biến và gần gũi với người Đức và cũng có thể thay thế được bữa ăn chính tại đây.
4. Pretzel (hoặc bretzel)
Nếu muốn ăn nhanh cho bữa sáng tại Đức mà bạn chưa biết thưởng thức gì, hãy xem xét pretzel nhé. Đây là một trong những món ăn được rất nhiều khách du lịch khi tới Đức lựa chọn và yêu thích.
Món ăn ngon ở Đức – pretzel (hay còn gọi là bretzel) được bày bán trong các hiệu bánh trên khắp đất nước này. Đây là một trong những loại snack ngon tuyệt hảo. Những chiếc bánh này mềm ở bên trong và giòn thơm bên ngoài, trái ngược với loại bánh có ở Mỹ.
Món ăn ngon ở Đức – pretzel
Đặc biệt khi sử dụng nó cho bữa sáng mà uống kèm với coffee hay nước sinh tố thì quá tuyệt vời. Hãy thửu một lần khi tới Đức nhé!
5. Schwarzwälder kirschtorte – black forest
Nói tới món bánh ngọt Đức khiến người khác cảm thấy thú vị và mất rất nhiều công đoạn để làm là Schwarzwälder kirschtorte. Khi dịch ra trong tiếng Anh nó có nghĩa là black forest. Tiếng Việt thì là “rừng đen”.
Tại sao lại có cái tên kỳ lạ như vậy? Thực chất loại bánh Schwarzwälder “thứ thiệt” náy được làm từ nhiều lớp bánh bông lan chocolate xen giữa các lớp kem tươi trộn với anh đào. Bánh sau đó được phủ một lớp kem tươi lên trên, rồi trang trí bằng quả anh đào đen và chocolate bào vụn.
Schwarzwälder kirschtorte – black forest
Nhiều người vẫn nghĩ món ngon của nước Đức này được đặt theo tên của khu Rừng Đen nổi tiếng ở Baden-Württemberg, tuy nhiên, chính xác hơn, bánh được đặt tên theo loại rượu brandy làm từ quả anh đào, loại rượu đặc trưng của vùng này.
Rượu brandy anh đào là một nguyên liệu bắt buộc khi làm bánh Schwarzwälder. Và nếu không có nguyên liệu này, chiếc bánh sẽ không được phép mang tên Schwarzwälder Kirschtorte khi bán. Chính vị nồng của rượu này đã tạo cho món bánh Schwarzwälder một hương vị vô cùng đặc biệt.
6. Món măng tây trắng Sparel
Nếu có dịp du lịch tới Đức trong thời điểm khoảng từ tháng 4 đến cuối tháng 6 thì đừng bỏ lỡ món ngon Đức – măng tây trắng Sparel nhé! Món ăn này là loại rau được người nước Đức vô cùng và cực kỳ yêu thích. Có thể nói là thích tới nỗi “ám ảnh”.
Món măng tây trắng Sparel – Đặc sản Đức
Măng tây trắng – món ngon tại nước Đức nổi tiếng không hề cầu kỳ chút nào giống Schwarzwälder kirschtorte. Tuy vậy, nó là một món ngon khiến các du khách bị hút hồn dù chỉ thưởng thức qua dù chỉ một lần. Đó là bởi nét độc đáo từ chính bản thân món đó mà ra.
7. Rindsrouladen
Lại một món ngon tại Đức nổi tiếng liên quan tới thịt bò nữa. Các bạn đã biết rồi đấy! Đó chính là rindsrouladen. Món ngon này không chỉ nổi tiếng tại Đức thôi đâu. Nó còn được rất nhiều du khách biết đến với vị ngon khó cưỡng.
Rindsrouladen – món ngon nổi tiếng của Đức
Rindsrouladen gồm những miếng thịt bò mỏng được bọc bởi thịt lợn xông muối và hành, đôi khi có thêm dưa muối. Rotkohl (cải bắp đỏ om) hoặc khoai tây ninh nhừ cũng là một thành phần ăn kèm.
8. Rote grütze
Đây là một loại mứt làm từ những loại quả mọng như việt quất (phúc bồn tử), mâm xôi hay dâu tây, cherry… Món ngon của Đức này mà được thưởng thức cùng sữa chua ăn hay nước sốt vanilla quả là một sự kết hợp tuyệt vời! Đặc trưng cho hương vị mùa xuân thanh mát của nước Đức.
Rote grütze, sự kết hợp tuyệt hảo trong món ngon Đức
Sự kết hợp tuyệt vời này sẽ khiến bạn khó mà quên bởi hương thơm cùng vị chua chua ngọt ngọt đậm đà và lôi cuốn đến khó tả. Sau khi chọn lọc những trái cây tươi ngon chín mọng nhất sẽ đến bước nấu nhuyễn. Và sau cùng là cô đặc bằng bột bắp.
9. Kaiserschmarrn
Nếu trên kia là món thịt bò với bánh kếp cắt thành sợi nhỏ thì món ngon tại Đức – Kaiserschmarrn lại mang một đặc trưng khác. Nổi tiếng cả ở Đức và Áo, kaiserschmarrn là một loại bánh kếp cắt nhỏ có caramel, ăn nóng cùng với bột đường và mứt hoa quả.
Món Kaiserschmarrn của Đức
Đây phải nói là một trong những món ăn được nhiều người đánh giá cao về chất lượng, độ thơm ngon. Sự kết hợp độc đáo giữa bánh kếp và các loại mứt hoa quả hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách nhiều bất ngờ về một món ăn mới và hương vị độc lạ.
10. Döner kebab
Döner kebab – Một món ngon nổi tiếng tại nước Đức nhưng nguồn gốc của nó lại là từ Thổ Nhĩ Kỳ. Món ngon này đã và đang trở thành một món ăn đường phố phổ biến ở Đức. Bánh gồm có một chiếc pita (bánh mì Arabic) cuộn với thịt, các loại rau và nhiều sốt.
Döner kebab ngon bổ rẻ tại Đức
Món ăn này có thể đáp ứng đủ cả 3 tiêu chí về “ngon, bổ, rẻ”. Đặc biệt, bạn có thể vừa dạo phố vừa thưởng thức món bánh này. Nó cũng có khá nhiều nét tương đồng với bánh mì ở Việt Nam. Và khá được ưa chuộng bởi du khách ghé thăm nước Đức.
11. Xúc xích Currywurst
Nói tới các món ăn ngon nhẹ của Đức thì không thể nào thiếu được Currywurst. Đây là một trong những món xúc xích được ưa chuộng bởi hàng trăm triệu người ở nước Đức cũng như trên toàn thế giới.
Món ăn này đầu tiên được ra đời với sự kết hợp tinh tế giữa sốt cà chua, bột cà ri từ Quân đội Anh và xúc xích Đức. Các loại nước sốt độc đáo này được rưới lên những thanh xúc xích heo nướng thơm ngon.
Xúc xích Currywurst của Đức
Chính những yếu tố đó đã tạo ra hương vị vô cùng độc lạ cho món ăn ngon Đức này vốn tưởng là đại trà. Những thanh xúc xích Currywurst sở hữu hương vị thơm ngon khó tả. Chắc chắn sẽ khiến bạn không thể kìm lòng.
12. Pizza Flammkuchen
Không chỉ Ý nổi tiếng với các loại pizza mà tại Đức cũng có một món ngon liên quan tới Pizza là Flammkuchen. Món này cũng không phải có nguồn gốc từ nước Đức mà từ vùng Alcase và dần phổ biến sanh láng giềng của nước Pháp.
Và khi tới Đức thì được đổi tên thành Flammkuchen. Nó có hình dáng của một chiếc bánh bột mì mỏng hình chữ nhật. Trên đó có trái cây cùng kem, hành tây và tóp mỡ thái mỏng. Quả là một món ngon độc và lạ của Đức đáng để thử.
Pizza Flammkuchen, Đức
Sau khi trộn hỗn hợp nguyên liệu trên vào một thì được cho lên lò nướng. Điều đặc biệt là Flammkuchen có hương vị đậm đà và vẫn giữ nguyên được hương vị trong miệng dù đã ăn cách nhiều giờ trước đó.
13. Rouladen
Một hỗ hợp tinh tế nữa cũng trở thành món ngon tại Đức mà ít du khách có thể cưỡng lại khi thưởng thức.
Rouladen bao gồm thịt xông khói, hành tây, mù tạt, dưa chua. Hỗn hợp này lại được bao bọc trong các miếng thịt heo/cừu mỏng và được om chín.
Rouladen, hỗn hợp tinh tế trong ẩm thực Đức
Điều đáng nói ở đây là bạn có thể thay đổi lớp vỏ bọc cũng như các loại thịt để phù hợp hơn cho khẩu vị của riêng bạn. Ví dụ với người ăn chay thì lớp vỏ có thể là các loại rau xanh.
Nhưng để tròn vị nhất thì lớp vỏ Rouladen – món ngon tại nước Đức phải là thịt bò nguyên chất. Không chỉ vậy, lớp vỏ mềm mại sẽ mang lại những trải nghiệm đáng nhớ cho du khách khi chinh phục ẩm thực Đức.
14. Schweinebraten
Schweinebraten là món thịt heo nướng khởi nguồn từ Áo và Cộng hòa Czech. Tuy vậy, khi tới Đức nó đã chinh phục được các tín đồ yêu thịt của vùng Bavaria.
Món ngon này ra đời khi người dân tìm cách để bảo quản thịt heo khi chưa có tủ lạnh.
Thịt heo nướng Schweinebraten
Họ muối những tảng thịt heo thơm ngon. Sau đó khi dùng thì được lấy ra để chế biến với các loại thảo mộc để tăng hương vị cho món ăn. Và khi ăn thì còn có thể được ăn kèm với bánh bao, bánh bắp và rau nếu thích.
15. Maultaschen
Không phải là xuất xứ nguyên gốc Đức mà từ Schwaben. Món này thường được gọi là Ravioli Swabian. Tức là một loại mì có nhân ở trong giống kiểu hoành thánh của Trung Quốc.
Loại món ngon của Đức – vương quốc bia này thường để khai vị trong các bữa ăn hay làm thành luôn món chính tùy vào từng người và nhu cầu cá nhân. Với mục đích nào thì việc thưởng thức món ngon này cũng đem lại cho bạn những giây phút ngon ngẻ khó quên.
Maultaschen của Đức mang lại hương vị khó quên
Lớp vỏ bột mì kết hợp với hương vị độc đáo bên trong từ thịt băm, bắp cải cùng rau chân vịt, đậu phụ, … Hương vị ấy còn đậm đà hơn khi cho thêm thảo mộc cùng gia vị. Tất cả đã tạo nên một Maultaschen vừa đặc trưng vừa thơm ngon tuyệt hảo.
Ngoài ra còn rất nhiều món ngon ở nước BIA đang chờ bạn tới thưởng thức cùng những cảnh đẹp vô tận nhé. Trên đây chỉ là một phần nhỏ đặc trưng của các món ngon tại Đức thôi đấy! Vì thế hãy du lịch Đức và tận hưởng trọn vẹn chúng nhé!
© 2024 | Thời báo ĐỨC
