Khi nói tới ẩm thực Việt Nam thì chắc chắn mọi người sẽ nghĩ đến Phở đầu tiên, vậy thì với ẩm thực Đức thì sẽ là xúc xích. Xúc xích Đức là một món ăn quen thuộc dường như nó không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân đất nước này, hiện tại món ăn này đã trở thành đồ ăn vặt chẳng thể thiếu ở nhiều quốc gia.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những điều thú vị về xúc xích, để biết được tại sao nó lại là món ăn được rất nhiều người yêu thích nhé các bạn.
Giới thiệu về xúc xích Đức
Món ăn này được làm từ những loại thịt tạm nham, người đã biết cần xay nhuyễn, bỏ thêm vào đó chút gia vị rồi dồn tất cả những thứ thịt tạp nham đấy vào trong phần ruột thừa của lợn, để có món ăn dự trữ trong những ngày đông. Theo thời gian, xúc xích đã chính thức xuất hiện trong cuộc sống của người Đức, được xem là một món ăn cốt lõi của quốc gia này.
Khi tìm hiểu về xúc xích thì ai cũng đều gật đầu và công nhận với nhau rằng Đức chính là cái nôi của món ăn này, chẳng có một nơi nào trên thế giới lại có món xúc xích phong phú như ở đây. Ở Đức có đến trên 200 loại xúc xích làm từ thịt lợn, thịt bê, mùi tạt, óc heo, bột cà ri và gia vị. Ở mỗi vùng của nước Đức sẽ có một loại xúc xích riêng cho mình.
Xúc xích là món ăn được chế biến sẵn để có thể ăn liền, cũng có loại bạn cần xơ chế qua thì mới ăn được. Món ăn này cũng có thể chế biến với nhiều cách phong phú khác nhau, như là xúc xích xào, xúc xích xông khói, xúc xích nướng,… Thậm chí trong món ăn Pizza rất nổi tiếng ở Ý cũng có thêm cả món xúc xích. Khi mới ra đời, xúc xích chỉ là một món ăn đơn thuần người Đức muốn dùng để lưu trữ khi cần tới sẽ có mà ăn. Nhưng theo thời gian, sự phát triển thì nay đã là một món ăn nổi tiếng, được rất nhiều người yêu thích.
Tại Đức, món xúc xích còn được tôn vinh như là thành quả, một niềm tự hào của họ. Ngày 28 tháng 5 năm 2006, tại Thüringer (Đức) một bảo tàng “xúc xích nướng” còn được ra đời, nơi đây chính là địa chỉ ghi lại những thay đổi về lịch sử, triều đại của vua xúc xích. Đối với người Đức họ luôn tự hào rằng thông qua những chuyến tàu biển, họ sẽ mang xúc xích đến được với bất cứ nơi nào ở trên thế giới. Cũng chẳng ai dám phủ nhận được rằng, xúc xích là món ăn không thể thiếu và lón món ăn ngon không chỉ tiện lợi ở Đức mà ở cả nhiều quốc gia khác.
Người Việt Nam bắt đầu làm quen, ăn món xúc xích là từ sau năm 45 khi người Việt Nam qua Đức học tập và sinh sống. Vào năm 2000 ở Việt Nam đã có nhà máy Xúc xích Đức xông khói đầu tiên mở ra, do người Việt đảm nhận. Nhà máy này nằm ở khu công nghiệp Yên Mỹ, ở phía Đông Nam của thành phố Hà Nội. Nhà máy này sản xuất vào khoảng 15 loại xúc xích khác nhau và cung cấp chính cho thị trường trong nước, được sản xuất theo công nghệ Đức.
Đây là những điều thú vị đầu tiên mà theo chúng tôi chắc chắn rất nhiều tín đồ của món xúc xích chưa hề nắm được, biết tới. Sau đây, các bạn hãy đến với phần tiếp theo của bài viết để tìm hiểu kỹ hơn về một số loại xúc xích Đức nhé.
Một số loại xúc xích Đức rất ngon
Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc một số loại xúc xích Đức rất ngon, hương vị của nó khi ăn đảm bảo sẽ khiến bạn cảm thấy ngây ngất, ăn một lần là muốn ăn tiếp. Hãy cùng xem tại sao nó lại có sự đặc biệt như vậy nhé các bạn.
Xúc xích Bratwurst: Khi nói đến ẩm thực Đức thì chắc chắn các bạn sẽ biết đến món xúc xích nướng vô cùng nổi tiếng này. Xúc xích Bratwurst xuất hiện ở những năm 1300, nó được chế biến từ những nguyên liệu như: Thịt heo, thịt bê, thịt bò và có dùng đến cả thịt gia cầm, thịt ngựa, thịt cừu. Đặc trưng của món xúc xích này là ở mùi thịt nướng, vỏ của nó tương đối dai nên lúc ăn các bạn sẽ cảm thấy cực ngon, ngọt mỗi khi cắn từng miếng.
Xúc xích Nürnberger: Món xúc ích này cực ngon, đặc biệt ở Đức. Loại xúc xích này có chiều dài chỉ nhỉnh hơn 1 ngón tay, hương vị của nó là của rau kinh giới. Xúc xích Nürnberger là niềm tự hào ở vùng đất Frankonia. Khi ăn loại xúc xích này các bạn có thể nướng lên, ăn cùng với khoai tây, bắp cải và xốt kewpie.
Xúc xích Bockwurst: Món này được ra đời từ những năm 1889. Nếu là món Xúc xích Bockwurst truyền thống thì nó được làm từ thịt lợn xay, thịt bê và hiện đại thì món ăn này được chế biến thêm từ nhiều nguyên liệu khác như gà tây, thịt cừu, thậm chí có cả thịt ngựa. Nếu như bạn là người có tiền sử bị dị ứng với một số loại thịt, thì nên xem xét có nên chọn Xúc xích Bockwurst ăn không nhé. Xúc xích Bockwurst rất thích hợp sử dụng trong những buổi dã ngoại, bởi bạn không cần phải quá tỉ mỉ trong chế biến là có thể thưởng thức.
Grilling sausages on barbecue grill. Selective focus.
Xúc xích Blutwurst: Khác với những món xúc xích khác, Xúc xích Blutwurst được chế biến từ máu của heo vùng với một số gia vị như muối, tiêu, gừng, cỏ xạ hương trộn vào với xay nhuyễn rồi nấu chín. Xúc xích Blutwurst cũng là loại xúc xích có lịch sử lâu đời nhất trong những loại xúc xích Đức, loại xúc xích này được chế biến chín sẵn nên các bạn chỉ cần mua về là ăn được luôn.
Kết luận
Những điều bài viết của chúng tôi nêu ra về xúc xích Đức, chắc hẳn cũng có nhiều bạn chưa hề biết đúng không ạ? Món ăn này giờ đã trở thành món ăn vặt quen thuộc với người Việt Nam, vậy nên việc biết về những thông tin này khá hay đấy nhé các bạn. Nó không chỉ giúp cho chúng ta biết thêm nhiều điều về ẩm thực Đức, nó còn cho chúng ta hiểu được vì sao xúc xích ra đời và tồn tại, phát triển đến ngày nay.
Nguồn: prignitz-in-germany.com
© 2024 | Thời báo ĐỨC
