Quả cà tím là loại quả mọng chứa nhiều cùi thịt màu trắng, vỏ màu tím đậm hoặc màu trắng. Quả có chứa nhiều hạt nhỏ, mềm màu hơi vàng.
Loại quả này là thực phẩm được ưa chuộng vì nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe.
Trong cà tím chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện lưu thông máu và chứa hàm lượng calo thấp, nhiều nước nên tốt cho việc giảm cân.
Loại quả này là thực phẩm được ưa chuộng vì nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe.
Từ việc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim đến giảm cân và ngăn ngừa bệnh thiếu máu, cà tím chứa các vitamin nhóm B, vitamin A giúp tóc mọc nhiều và khỏe hơn, tăng độ bóng mượt cho tóc và giảm rụng tóc.
Đặc biệt loại quả này được xem là 'chiến binh' hàng đầu giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Bởi vậy cà tím là một món bổ sung đơn giản cho bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh.
Nguyên liệu:
- Cà tím
- Thịt băm
- Giò sống
- Hành lá
- Dầu hào
- Bột năng
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, tương ớt, tỏi
Cách làm:
- Cà tím rửa qua nước muối loãng. Cắt khoanh tròn dày khoảng 3cm, khứa 1 đường ở giữa, chia miếng cà ra làm đôi (nhưng không đứt)
- Thịt băm + giò sống + hạt nêm + hành lá + hành tím băm + tiêu + xíu đường rồi trộn đều, để ướp 15 phút (thịt và giò sống trộn theo tỉ lệ 3 : 1)
- Rắc 1 xíu bột năng vào giữa khoanh cà để tạo độ bám, rồi nhồi thịt vào, dùng tay miết cho đều. Làm lần lượt cho hết các khoanh cà.
- Bắc chảo dầu, cho các khoanh cà vào áp chảo vừa chín, gắp ra để riêng
- Cũng chảo đó, cho thêm dầu vào, phi thơm hành tỏi. Cho vào chảo dầu hào + hạt nêm + tương ớt + xíu nước bột năng (có thể nêm thêm đường, tùy khẩu vị), nấu sôi
- Cho các khoanh cà đã áp chảo vào, nấu với lửa vừa. Trở mặt cho cà thấm sốt
- Nấu khoảng chừng 10-15 phút là được, không quá lâu, cà sẽ bị nát.
- Tắt lửa, rắc thêm hành lá là hoàn thành món cà tím kẹp thịt sốt dầu hào.
Theo Dân việt
© 2024 | Thời báo ĐỨC
