Nguyên liệu làm chả quế
– Thịt lợn ba chỉ hoặc thịt mông: 400g
– Bột đao: 2 thìa cà phê, bột nở: 1 thìa cà phê, bột quế: 3 thìa cà phê
– Nước mắm: 3 thìa cà phê, dầu ăn
Cách làm chả quế
– Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần bì rồi thái thịt thành từng miếng vừa ăn cho vào bát để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10-15 phút.
Bước 2: Lấy thịt trong tủ lạnh ra ngoài và cho vào máy xay nhuyễn. Nếu thịt nhiều bạn chia thịt ra làm 2-3 lần để xay cho nhanh. Khi thịt đã xay xong, bạn cho tất cả thịt xay vào trong máy với 2 thìa cà phê bột đao, 3 thìa cà phê nước mắm, bột nở (Bột nở bạn đem hòa tan với 2 thìa nước lọc), rồi xay thật đều.
Bước 3 Khi đã xay thịt nhuyễn, bạn tiếp tục cho 3 thìa cà phê dầu ăn, 3 thìa cà phê bột quế vào rồi trộn thật đều khoảng 5 phút.
Bước 4: Cho hỗn hợp thịt xay vào màng bọc thực phẩm rồi bọc kín lại, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút, mục đích cho món chả quế được dẻo, dai hơn.
Bước 5: Lấy hỗn hợp thịt xay trong tủ lạnh ra rồi cho vào nồi hấp qua chừng 20 phút, rồi tắt bếp. Cho chả ra đĩa
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho chả quế vào rán với lửa nhỏ đến khi chả chín vàng đều thì tắt bếp. Đợi chả nguội bớt rồi thái thành từng miếng vừa ăn, xếp vào đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm chả quế đơn giản này nhé!
{youtube}V1po8_AVNK8{/youtube}
Thưởng thức món ăn
Chả quế là món ăn nổi tiếng Hà Thành bởi vị thơm ngon đặc trưng của nó, chả quế được bày bán rất nhiều các cửa hàng giò chả nem chạo khắp các con phố. Ngày tết chả quế là món ăn rất ít bị ngán, có thể ăn kèm xôi gấc, bánh chưng…
Ngoài ra chả quế là món ăn được ưa chuộng nhiều khi ăn với bánh cuốn tráng, bún chấm, xôi, hay kẹp bánh mỳ thì vô cùng tuyệt vời. Chả thơm mùi quế hòa trộn với các món trên vừa không bị ngán mà vẫn thơm ngon hấp dẫn một cách lạ kỳ. Vị cay cay vị hạt tiêu, vị thơm lạ của quế khiến chúng ta ăn một lần muốn ăn thêm lần nữa.
Cách làm món chả quế thì cũng cực kỳ đơn giản, chúng ta chỉ cố gắng mua đồ thực phẩm về chế biến là gia đình đã có những món ăn ngon vừa sạch an toàn sức khỏe cho mọi người mà vẫn giữ được hương vị ngoài hàng.
Chúc các bạn thành công với cách làm món chả quế thơm lừng này nhé !
© 2024 | Thời báo ĐỨC
