1. Ưu điểm khi làm giá đỗ bằng rổ
- Giá đỗ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cách làm giá đỗ bằng rổ công thức rất đơn giản, dễ làm.
- Chi phí làm giá rất thấp.
- Thời gian ra thành phẩm nhanh chỉ tử 2 -3 ngày.
- Làm giá tại nhà giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Cách làm giá đỗ bằng rổ đơn giản tại nhà
a. Chuẩn bị nguyên liệu
| Nguyên liệu | Dụng cụ |
|
- Đỗ xanh: 100gr - Nước |
- Rổ nhựa - Đĩa sứ vừa lòng rổ - Lá tre tươi |
Giá đỗ có thể mua ở bất kì chợ hay siêu thị nào với giá thành rất rẻ.
b. Cách làm giá đỗ bằng rổ
Bước 1: Sơ chế đỗ xanh
- Đầu tiên, bạn cho đỗ xanh vào một cái rổ sàng đi lớp bụi rồi vo sạch với nước, nhặt bỏ các hạt lép và sâu.
- Tiếp theo đổ đỗ vào bát hoặc âu to ngâm với nước ấm tầm 4 - 5 tiếng, nếu là nước lạnh thì phải lâu hơn (khoảng 10 - 12 tiếng).
- Sau khi ngâm đủ thời gian nói trên và thấy hạt đỗ đã nở tròn, bạn vớt ra để ráo.
Bước 2: Tiến hành ủ giá
- Lót một lớp lá tre xuống đáy rỗ nhựa rồi rải đều lớp đỗ đã ngâm lên, tiếp đến là lớp lá tre.
- Cứ thực hiên luân phiên như vậy cho đến khi đến lượng đỗ. Lưu ý lớp lá tre cuối cùng phải phủ kín lớp đỗ.
- Sau đó lấy đĩa sứ chặn lại miệng rỗ tránh ánh sáng, giúp giá được mập mạp.
- Nhúng rổ đỗ đã ủ vào thau nước để toàn bộ được ngấm nước rồi lấy ra khỏi thau để nghiêng một lúc cho chảy hết nước ra ngoài thì đặt vào chỗ tối. Nếu không tìm được chỗ kín sáng, bạn có thể dùng miếng vải hoặc ni lông màu tối bọc lại.
Bước 3: Chăm sóc rổ ủ
- Giá cũng như các loại cây khác cần phải có nước mới phát triển. Vì thế, bạn nhớ tưới nước cho giá đều đặn 2 lần/ngày.
- Sau khoảng 3 ngày mầm giá sẽ lớn lên, lúc đó bạn có thể thu hoạch một rổ giá tươi ngon mang đi xào nấu hoặc cất vào tủ lạnh dùng dần.
Giá đỗ có thể nấu thành nhiều món ăn ngon như xào, nấu canh chua hay là rau dùng để ăn sống.
Nếu lo ngại mua bên ngoài giá đỗ không hợp vệ sinh thì chị em hãy học cách làm giá đỗ bằng rổ tại nhà như công thức đơn giản ở trên.
Theo Tâm An - Vietnamnet
© 2024 | Thời báo ĐỨC
