Bánh bao kim chi
Kim chi tươi chua chua, giòn giòn, ăn trực tiếp sau khi mở gói là ngon nhất. Nếu bạn muốn ăn nóng và giữ được nước cốt nguyên bản thì bánh bao kim chi là gợi ý ở đây. Cách chế biến bánh bao kim chi bao gồm chiên, luộc và hấp. Các nguyên liệu thường được dùng để làm nhân kim chi bao gồm đậu phụ, tỏi tây, mỳ đông Hàn Quốc và thịt xay. Sau khi bánh bao được nấu chín, chúng có thể được phủ lên trên một lớp kim chi tươi và ăn kèm với nước sốt làm từ nước sốt kim chi.
Lẩu kim chi
Sau một thời gian bảo quản, độ chua của kim chi sẽ tăng lên, lúc này thích hợp để nấu lẩu kim chi. Cách nấu kim chi hầm tương tự như món hầm, nước súp đậm đà, dùng để trộn cơm trắng hoặc cơm ngũ cốc. Không có công thức cố định cho nồi kim chi, miễn là có thể thêm các nguyên liệu có thể kết hợp với kim chi, chẳng hạn như bánh bao, đậu phụ, giá đỗ, kombu, hành tây, bánh gạo và hẹ tây. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn cũng có thể cho thêm mì gói, lá bắp cải và các nguyên liệu dễ thấm gia vị khác.
lẩu Kim chi.(pixabay)
Nước thịt
Nước chua của kim chi có tác dụng làm mềm thịt, có thể dùng làm nước sốt thịt, dù dùng trực tiếp hay trộn với các nguyên liệu khác đều mang lại hương vị tuyệt vời. Ví dụ, khi cho thịt vào nồi kim chi, bạn có thể muốn ướp thịt một lúc với phần nước thừa vắt ra từ kim chi, và hiệu quả nấu nướng sẽ hơn cả mong đợi của bạn.
Cocktail
Trong một ly cocktail, kim chi cũng tỏa sáng. Từ Bloody Mary vào bữa sáng muộn cho đến margarita trong bữa tối, hương vị chua cay độc đáo của kim chi đã khiến những người pha chế thử nghiệm và thậm chí còn có phiên bản kim chi của món michelada mang tính biểu tượng của Mexico.
Bibimbap
Khi nói đến cách ăn kim chi, tôi tin rằng điều đầu tiên nhiều bạn nghĩ đến là bibimbap. Bibimbap có thể đơn giản chỉ gồm kim chi và cơm, hoặc có thể thêm các nguyên liệu phong phú hơn để tăng hương vị, chẳng hạn như món chay như rong biển nướng, cà rốt và hạt mè rang, thịt lợn nướng, thịt bò hoặc hải sản.
Cơm chiên
Cơm chiên là một cách tuyệt vời để sử dụng hết thức ăn thừa. Khi cơm nguội hoặc thức ăn thừa bị khô và cứng, hãy thử món cơm chiên kim chi cổ điển. Nếu cơm cũ quá nhả và không thích hợp để chiên, bạn có thể trộn với kim chi hoặc nước ép kim chi rồi nhào thành bánh, nướng trong lò hoặc chiên trong chảo.
Trứng bác
Đừng nản lòng khi bạn đi làm về và mở tủ lạnh ra chỉ thấy trứng và kim chi. Bởi hai nguyên liệu này cũng có thể chế biến thành những món ăn khá ngon. Ví dụ, cắt nhỏ một ít kim chi và trộn vào trứng bác hoặc rắc lên trứng hấp, hoặc thậm chí đặt một lớp kim chi vào giữa tamagoyaki.
Kim chi có nhiều cách ăn.(pixabay)
Khoai tây
Khoai tây nghiền có hàm lượng tinh bột cao và dễ hấp thụ hương vị của các nguyên liệu. Trên thực tế, sự kết hợp giữa khoai tây nghiền và kim chi cũng rất đáng để thử. Ngoài ra, khoai tây chiên và bánh khoai tây cũng là những cách cổ điển để chế biến khoai tây, nước sốt phù hợp bao gồm sốt thịt, sốt cà chua, v.v. Các bạn thích kim chi có thể dùng sốt làm từ kim chi.
Tiệc nướng ngoài trời
Kim chi Bulgogi là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc. Khi nướng thịt nướng tại nhà, bạn cũng có thể tạo ra món thịt nướng kim chi thơm ngon. Phương pháp này bao gồm thêm một ít kim chi sau khi xiên thịt được nướng và sử dụng nước ướp kim chi để làm nước chấm cho xiên thịt.
Kim chi với thịt nướng. (pixabay)
Salad
Kim chi có nhiều hương vị để lựa chọn, một số vị ngọt hơn, một số vị cay hơn và một số vị trái cây hơn. Khi muốn thêm kim chi vào món salad, bạn có thể sử dụng các loại kim chi có hương vị khác nhau để tạo nên hương vị riêng. Không muốn sử dụng kim chi, chỉ cần đổ một ít nước kim chi từ lọ để thêm hương vị cho món salad.
Món Ý
Bánh xèo Hàn Quốc nhân kim chi vừa cay vừa giòn, mình tin là nhiều người thích ăn. Sự va chạm của kim chi Hàn Quốc và mì ống cũng gây ra tia lửa cho món mì ống và bánh pizza. Trong số đó, mì ống hải sản kim chi và pizza phô mai kim chi được rất nhiều người hâm mộ.
Bánh mì sandwich
Khi ăn bánh mì và xúc xích, hãy cho một vài lát dưa chuột ngâm chua, vừa chua vừa ngon miệng, đồng thời cũng có thể làm giảm độ ngấy của thịt. Cách ăn kim chi Hàn Quốc chua cay thay cho dưa chuột muối chua cũng đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách sành ăn. Ngoài ra, còn có phiên bản sandwich phô mai kết hợp với kim chi. Nó được làm bằng cách xếp lớp kim chi xào bơ lên trên pho mát tan chảy và ăn kèm với lát bánh mì nướng hoặc bánh mì kiểu Âu.
Theo Lý Nhược Lâm - Epochtimes
Ngọc Liên biên dịch
© 2024 | Thời báo ĐỨC
